ফল খেলে শরীর কেন সুস্থ থাকে

প্রোটিন:

প্রোটিন শরীরে পেশি ও মেদ তৈরি করে। সব ফলের মধ্যে শুকণো ফলেই সবচেয়ে বেশি প্রোটিন আছে। যে সব ফল বেশি প্রোটিন জোগায় সেগুলো হল-পাকা কলা,খেজুর,ডুমুর,পেয়ারা,কাঁঠাল,পিচ,নাশপাতি,ডালিম আতা, পানিফল,ট্যাঁপারি। এগুলি প্রায় সবই টাটকা ফল। এছাড়া শুকনো ফলের মধ্যে আছে-কিসমিস,বাদাম,কাজুবাদাম,চিনা বাদাম,পেস্তা,আখরোট। আমরা যে  স্যালাড খাই তার মধ্যে লেটুস পাতা খুব প্রোটিনের জোগান দেয়। এ ছাড়া গাজরের শাক,ছোলার শাক,ফুলকপি, মুলো আর কাঁঠালের বিচিও প্রচুর পরিমানে প্রোটিন জোগায়।

ক্যালসিয়াম:

ক্যালসিয়াম শরীরের হাড় তৈরি করে ও হাড় মজবুত করে। সব রকম সবজির মধ্যে শাক পাতা জাতীয় সবজি থেকেই সবচেয়ে বেশি ক্যালসিয়াম শরীরে যেতে পারে। কিছু ফল যেগুলো শরীরে প্রচুর পরিমানে ক্যালসিয়াম জোগায় সেগুলো হল-খেজুর,ডুমুর,পেয়ারা,কমলালেবু, এবং শুকনো ফলের মধ্যে বাদাম,পেস্তা ও আখরোট। শাকপাতার মধ্যে ছোলার শাক, গাজরের উপরকার শাক,লেটুস পাতা,নিম পাতা,বথুয়া শাক, নটে শাক শরীরে প্রচুর ক্যালসিয়ামের জোগান দেয়। তরকারির মধ্যে ক্যালসিয়ামের জোগানদার হিসেবে টমেটো ও শালগমের নাম করা চলে।

ফল-সবজি অবশ্য শরীরের পক্ষে যতটা প্রয়োজন ততটা ক্যালসিয়াম জোগাতে পারে না। সেইজন্য ফল-সবজির সঙ্গে সঙ্গে দুধ,দই,ছানা ও দুগ্ধজাত অন্যান্য খাবারও খেতে হবে।